tumis terong ungu

Masakan Sederhana, Rasa Luar Biasa

Tumis Terong Ungu Pedas Manis – Jika kamu sedang mencari lauk yang mudah dibuat, hemat bahan, tapi tetap kaya rasa, maka Tumis Terong Ungu Pedas Manis adalah jawabannya. Masakan ini sering jadi andalan di meja makan keluarga Indonesia karena rasanya yang gurih, manis, sedikit pedas, dan cocok untuk semua lidah — dari anak-anak hingga orang tua.

Terong ungu tidak hanya mudah ditemukan di pasar atau supermarket, tapi juga mengandung banyak manfaat untuk kesehatan. Dipadukan dengan bumbu dapur sederhana seperti bawang, cabai, dan kecap manis, tumis ini bisa bikin kamu nambah nasi tanpa sadar.

Tumis Terong Ungu Pedas Manis

---

Kelezatan Terong yang Sering Diremehkan

Banyak orang menganggap terong sebagai sayuran “biasa”, bahkan tidak menarik. Padahal, jika dimasak dengan teknik yang tepat, terong bisa menjadi lauk luar biasa — lembut, juicy, dan mampu menyerap bumbu dengan sangat baik. Tumis terong pedas manis ini adalah contoh sempurna dari masakan rumahan dengan rasa yang memanjakan lidah.

---

Bahan-Bahan Tumis Terong Ungu Pedas Manis (Untuk 3–4 Porsi)

• 3 buah terong ungu ukuran sedang, potong serong atau memanjang

• 3 siung bawang putih, iris tipis

• 5 siung bawang merah, iris tipis

• 5–10 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera pedas)

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdm saus tiram (opsional, untuk rasa lebih gurih)

• ½ sdt garam

• ½ sdt gula pasir

• 50 ml air

• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

---

Cara Membuat Tumis Terong Ungu Pedas Manis

1. Siapkan Terong

• Potong terong sesuai selera. Kamu bisa merendamnya sebentar dalam air garam agar tidak cepat berubah warna dan mengurangi rasa getir.

2. Tumis Bumbu

• Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum dan sedikit layu.

3. Masukkan Terong

• Masukkan potongan terong, aduk rata bersama bumbu. Masak hingga terong mulai layu dan menyerap minyak.

4. Tambahkan Bumbu Cair

• Tuang air, kecap manis, saus tiram, gula, dan garam. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata dan terong matang sempurna.

• Koreksi rasa, masak hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap.

5. Sajikan

• Angkat dan sajikan panas-panas dengan nasi putih hangat. Taburi daun bawang atau bawang goreng jika suka.

---

Tips Anti Gagal Tumis Terong Pedas Manis

• Gunakan terong yang masih muda dan segar, jangan terlalu tua agar tidak pahit.

• Jangan menggoreng terong terlalu lama agar teksturnya tidak hancur dan tetap juicy.

• Rendam potongan terong sebentar dalam air garam untuk mengurangi rasa pahit alami.

• Sesuaikan level pedas sesuai selera: ingin lebih pedas? Tambahkan cabai rawit hijau atau sambal terasi saat menumis.

---

Kandungan Gizi dan Manfaat Terong Ungu