tumis sayur sehat

Menu Tumis Harian Favorit Keluarga

Oseng Buncis Wortel Simple – Dalam kesibukan sehari-hari, kita sering membutuhkan menu masakan yang praktis, cepat dibuat, tapi tetap sehat dan lezat. Oseng Buncis Wortel Simple adalah salah satu pilihan terbaik. Hidangan ini ringan, bergizi, dan cocok disandingkan dengan aneka lauk seperti ayam goreng, tempe, telur dadar, hingga ikan asin.

Dengan bahan utama sayur buncis dan wortel, serta bumbu yang minimalis, oseng ini bisa disajikan dalam waktu kurang dari 20 menit. Cocok untuk kamu yang sibuk, anak kost, maupun ibu rumah tangga yang ingin menyajikan makanan rumahan sehat tanpa ribet.

Oseng Buncis Wortel Simple

Mengapa Buncis dan Wortel Cocok Ditumis Bersama?

• Buncis kaya akan serat, vitamin C, dan antioksidan. Teksturnya renyah saat ditumis sebentar.

• Wortel mengandung beta-karoten tinggi yang baik untuk mata dan kulit. Rasanya sedikit manis alami.

• Kombinasi keduanya menciptakan tekstur kontras dan warna yang cantik di piring makan.

Bahan-Bahan Oseng Buncis Wortel Simple (Untuk 3–4 Porsi)

Bahan utama:

• 150 gram buncis, potong serong tipis

• 2 buah wortel ukuran sedang, iris tipis korek api atau serong

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 2 siung bawang merah, iris tipis

• 1 sdm saus tiram (opsional)

• 1 sdm kecap manis (opsional)

• Garam dan lada secukupnya

• 50 ml air

• Minyak untuk menumis

Tambahan (opsional):

• 2 cabai merah besar, iris serong

• 1 batang daun bawang

• ½ sdt kaldu bubuk

Cara Memasak Oseng Buncis Wortel Simple

1. Persiapan Bahan

• Cuci bersih buncis dan wortel, lalu potong sesuai selera.

• Siapkan semua bumbu agar proses masak berjalan cepat.

2. Menumis Bumbu

• Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan.

• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan sedikit kecokelatan.

• Tambahkan cabai merah (jika pakai), tumis sebentar.

3. Masukkan Sayuran

• Masukkan wortel terlebih dahulu, aduk selama 2 menit karena wortel lebih keras.

• Masukkan buncis, aduk rata.

4. Bumbui dan Masak

• Tambahkan garam, lada, dan air.

• Jika suka, tambahkan kecap manis dan saus tiram.

• Masak selama 4–5 menit saja agar sayur tetap segar dan tidak terlalu layu.

• Koreksi rasa. Tambahkan daun bawang jika suka, aduk sebentar, lalu angkat.

Tips Anti Gagal Oseng Sayur Tetap Segar dan Renyah

• Jangan terlalu lama memasak buncis dan wortel agar tidak lemas dan kehilangan warna cerah.

• Tambahkan sedikit air agar bumbu menyatu, tapi jangan sampai berkuah.

• Gunakan api sedang agar sayuran matang merata tanpa gosong.

• Buncis bisa direbus sebentar dulu jika ingin tekstur lebih empuk.

Alternatif dan Variasi Menarik

1. Oseng Buncis Wortel Telur Orak-arik
   Tambahkan telur kocok yang diorak-arik lebih dulu, cocok untuk lauk utama.

2. Oseng Buncis Wortel Daging Cincang
   Tambahan daging cincang membuat tumisan jadi lebih berbobot dan mengenyangkan.

3. Oseng Buncis Wortel Teri Medan
   Tambahkan ikan teri goreng agar lebih gurih dan renyah.

4. Tumis Sayur Vegan
   Gunakan minyak kelapa dan skip saus tiram untuk versi vegan yang tetap nikmat.

Nilai Gizi dan Manfaat