resep ayam manis pedas

Sajian Favorit Keluarga Sepanjang Masa

Ayam Kecap Manis Pedas – Dalam daftar masakan rumahan favorit, Ayam Kecap Manis Pedas hampir selalu masuk di urutan teratas. Tak heran, karena masakan ini mudah dibuat, cocok dengan berbagai selera, dan bisa disajikan dari makan siang hingga makan malam.

Rasa manis dari kecap berpadu dengan pedasnya cabai, menghasilkan sajian yang menggugah selera dan bikin ketagihan. Ditambah potongan ayam yang empuk dan juicy, sajian ini pas untuk disandingkan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar.

---

Kenapa Ayam Kecap Tak Pernah Membosankan?

• Sederhana tapi kaya rasa: cukup dengan kecap, cabai, dan bawang, rasanya sudah luar biasa.

• Bisa dikreasikan: mulai dari ayam goreng, ayam suwir, hingga ayam fillet bisa dimasak dengan bumbu ini.

• Cocok semua usia: tinggal atur tingkat pedas, semua anggota keluarga bisa menikmatinya.

• Menu aman saat bingung mau masak apa – selalu bisa jadi andalan!

---

Bahan-Bahan Ayam Kecap Manis Pedas (Untuk 4 Porsi)

Bahan utama:

• 500 gram ayam potong (paha, dada, atau campur)

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai, memarkan

• 3 sdm kecap manis

• 1 sdm saus tiram (opsional)

• 1/2 sdt lada bubuk

• Garam dan gula secukupnya

• 150 ml air

• Minyak untuk menumis

Bumbu iris:

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 5 buah cabai merah keriting

• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)

• 1 buah tomat merah

---

Langkah Memasak Ayam Kecap Manis Pedas

1. Siapkan dan Goreng Ayam (opsional)

• Cuci bersih ayam, lumuri dengan sedikit garam dan jeruk nipis, diamkan 10 menit.

• Goreng setengah matang atau bisa langsung ditumis jika ingin versi lebih sehat.

2. Tumis Bumbu

• Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.

• Masukkan daun salam, serai, dan tomat. Tumis hingga tomat mulai hancur.

3. Masak Ayam

• Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga terbalut bumbu.

• Tambahkan kecap manis, saus tiram, lada, gula, dan sedikit garam. Aduk rata.

• Tuang air, masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan kuah menyusut.

4. Koreksi Rasa dan Sajikan

• Cicipi rasa, tambahkan cabai jika ingin lebih pedas atau kecap untuk lebih manis.

• Sajikan dengan taburan bawang goreng dan lalapan timun atau tomat segar.

---

Tips Membuat Ayam Kecap Manis Pedas yang Lezat

• Gunakan ayam kampung untuk rasa lebih gurih dan daging padat.

• Cabai bisa disesuaikan dengan selera pedas, bisa diulek halus untuk rasa lebih membaur.

• Tambahkan sedikit air jeruk nipis sebelum disajikan untuk rasa segar.

• Jika suka kuah lebih banyak, tambahkan air dan masak lebih singkat.

---

Variasi Ayam Kecap yang Bisa Dicoba

1. Ayam Kecap Bakar Pedas Manis
   Ayam dimasak dengan bumbu kecap, lalu dibakar sebentar untuk aroma smokey.

2. Ayam Kecap Suwir Pedas
   Cocok untuk isian nasi kuning, nasi uduk, atau lontong sayur.

3. Ayam Kecap Pedas Daun Kemangi
   Tambahan kemangi memberi aroma khas dan menambah nafsu makan.

4. Ayam Kecap Pedas Madu
   Tambahkan 1 sdm madu untuk rasa manis yang lebih alami dan lengket lezat.

---

Kandungan Gizi dalam Ayam Kecap