puding taro lembut

Puding Modern dengan Sentuhan Tradisional

Puding Taro Kuah Santan – Puding kini bukan hanya soal rasa manis dan tekstur lembut. Di tangan kreatif, puding bisa menjadi sajian modern yang memadukan bahan alami dan tampilan yang menggoda, seperti Puding Taro Kuah Santan ini. Warna ungunya cantik alami dari taro (talas ungu), disajikan dengan kuah santan gurih yang menambah kesan Indonesia banget.

Rasa taro yang khas, tidak terlalu manis, berpadu dengan lembutnya puding dan gurihnya santan menjadikannya dessert sempurna untuk segala suasana—baik sebagai camilan, sajian buka puasa, atau bahkan menu penutup dalam jamuan keluarga.

Puding Taro Kuah Santan

---

Apa Itu Taro?

Taro (Colocasia esculenta) atau talas ungu adalah umbi-umbian dengan warna keunguan alami dan rasa yang khas, sedikit manis dan creamy. Dalam kuliner modern, taro sering digunakan untuk:

• Es krim rasa taro

• Bubble tea taro

• Kue talas ungu

• Dan tentu saja, puding taro

Selain enak, taro juga kaya akan serat, antioksidan, dan vitamin C, menjadikannya pilihan bahan yang menyehatkan.

---

Bahan Puding Taro Kuah Santan (±6 Porsi)

Untuk puding taro:

• 500 ml susu cair

• 200 gram taro kukus (haluskan)

• 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa warna

• 3 sdm gula pasir (sesuaikan selera)

• Sejumput garam

• Pewarna ungu alami (opsional, jika ingin warna lebih cerah)

Untuk kuah santan:

• 300 ml santan kental

• 1 lembar daun pandan

• 1/4 sdt garam

• 1 sdm gula pasir (opsional, untuk rasa sedikit manis)

---

Cara Membuat Puding Taro Kuah Santan

Langkah 1: Membuat Puding

1. Campur susu cair, taro halus, agar-agar, gula, dan garam dalam panci.

2. Aduk rata sambil dimasak dengan api sedang.

3. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.

4. Tuang ke dalam cetakan, biarkan hingga mengeras dan dingin sempurna.

5. Simpan di kulkas selama minimal 1 jam agar dingin dan padat.

Langkah 2: Membuat Kuah Santan

1. Masak santan dengan daun pandan, garam, dan gula (jika digunakan).

2. Aduk terus hingga mendidih perlahan agar santan tidak pecah.

3. Dinginkan sebelum disajikan.

Langkah 3: Penyajian

• Potong puding taro sesuai selera (kotak, bulat, atau di-mould).

• Sajikan dalam mangkuk kecil.

• Siram kuah santan dingin di atasnya.

• Bisa ditambahkan es serut jika ingin lebih segar.

---

Rasa dan Tekstur: Lembut, Gurih, dan Seimbang

Puding ini memiliki:

• Tekstur lembut dan sedikit kenyal dari agar-agar

• Rasa manis ringan dari susu dan taro

• Sensasi gurih creamy dari kuah santan yang menyatu sempurna

• Warna ungu yang menggoda dan alami, sangat Instagramable!

---

Tips Anti Gagal Puding Taro

• Gunakan taro asli yang dikukus dan dihaluskan, bukan bubuk instan, agar rasanya lebih alami.

• Aduk puding selama proses memasak agar tidak menggumpal dan tidak pecah saat cetak.

• Kuah santan harus diaduk terus saat dimasak agar tidak pecah atau menggumpal.

• Sajikan dingin agar lebih segar dan tekstur lebih nikmat.

---

Manfaat Gizi dari Puding Taro Kuah Santan