menu makan siang rumahan

Hidangan Sehat Serba Gampang

Sup Sayur Sop Bening dengan Bakso – Ketika cuaca dingin atau tubuh butuh asupan segar dan hangat, Sup Sayur Sop Bening dengan Bakso selalu jadi andalan. Sop bening ini merupakan hidangan klasik rumahan yang tak hanya mudah dibuat, tapi juga penuh nutrisi dan cocok untuk segala usia, mulai dari anak-anak hingga lansia.

Dikenal dengan rasa kuah ringan yang gurih alami, sop ini mengombinasikan berbagai sayuran seperti wortel, kentang, kol, seledri, dan ditambah bakso sebagai sumber protein yang disukai banyak orang.

---

Ciri Khas Sup Sayur Sop Bening

• Kuah bening berbasis kaldu ayam atau sapi

• Isian sayuran segar dan bakso

• Aroma harum dari bawang goreng, seledri, dan daun bawang

• Tidak menggunakan santan atau rempah berat

• Cocok disajikan sebagai menu sehat harian

---

Manfaat Sup Sayur Sop Bening dengan Bakso

1. Rendah lemak, tinggi serat dari sayuran segar.

2. Hidangan seimbang dengan kombinasi karbohidrat, protein, dan vitamin.

3. Mudah dicerna, cocok untuk penderita gangguan pencernaan.

4. Membantu menghidrasi tubuh berkat kuah kaldu yang hangat.

5. Praktis dan fleksibel—bisa ditambahkan mi, bihun, atau nasi sesuai selera.

---

Bahan-Bahan (4 Porsi)

Sayur dan Bakso:

• 2 buah wortel, iris serong

• 2 buah kentang, potong dadu besar

• 1 genggam kol, iris kasar

• 10 butir bakso sapi, potong dua

• 1 batang daun bawang, iris

• 2 batang seledri, iris

• Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih

• 1/2 sdt lada putih

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt kaldu jamur atau kaldu ayam bubuk

• 1.000 ml air atau kaldu ayam

Tambahan (Opsional):

• Mi telur atau bihun

• Tomat segar

• Sosis, kembang kol, buncis, atau brokoli

---

Cara Membuat Sup Sayur Sop Bening dengan Bakso

Langkah 1: Menumis Bumbu

1. Haluskan bawang putih dan lada. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum dan kekuningan.

Langkah 2: Membuat Kuah

2. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi air atau kaldu. Rebus hingga mendidih.

3. Tambahkan kentang terlebih dahulu karena lebih lama matang. Masak sekitar 5 menit.

Langkah 3: Memasak Isian

4. Masukkan wortel, kol, dan bakso. Aduk rata dan masak hingga sayuran empuk dan bakso matang.

5. Tambahkan daun bawang dan seledri. Koreksi rasa dengan garam dan kaldu jamur.

Langkah 4: Penyajian

6. Sajikan sup dalam mangkuk, taburi bawang goreng, dan nikmati selagi hangat. Bisa ditambah nasi putih atau mi sesuai selera.

---

Tips dan Trik Memasak Sop Bening yang Sempurna

• Gunakan kaldu ayam atau sapi asli agar rasa lebih gurih alami.

• Tambahkan perasan jeruk nipis sesaat sebelum makan untuk rasa segar.

• Masak sayuran jangan terlalu lama agar tekstur dan nutrisinya tetap terjaga.

• Simpan dalam wadah kedap udara, sop bisa tahan hingga 2 hari di kulkas.

---

Pilihan Variasi untuk Keluarga

1. Sop Bening Ayam Suwir – ganti bakso dengan ayam suwir untuk versi lebih tradisional.

2. Sop Bakso Tahu – tambahkan tahu goreng isi atau tahu pong.

3. Sop Bening ala Korea – tambahkan jamur enoki, tahu sutra, dan sedikit minyak wijen.

4. Sup Vegan – ganti bakso dengan tempe goreng atau tahu rebus, tanpa kaldu hewani.

---

Nutrisi dalam Semangkuk Sup Sayur