masakan sehat rumahan

Masakan Harian yang Gampang dan Bergizi

Tumis Tauge Tahu Saus Kecap – Di tengah kesibukan, memasak bukan harus selalu rumit. Salah satu menu yang bisa jadi penyelamat di saat lapar tapi ingin tetap sehat adalah Tumis Tauge Tahu Saus Kecap. Masakan ini simpel, hemat, cepat dimasak, dan tetap penuh rasa dan nutrisi.

Perpaduan tauge yang renyah, tahu yang lembut, dan saus kecap manis gurih membuat hidangan ini cocok disajikan kapan saja. Baik sebagai menu utama maupun lauk pendamping.

Tumis Tauge Tahu Saus Kecap

---

Kenapa Tauge dan Tahu Jadi Kombinasi Sempurna?

• Tauge: kaya akan vitamin C, vitamin K, folat, dan antioksidan. Juga dikenal sebagai sayuran rendah kalori.

• Tahu: sumber protein nabati yang ekonomis dan mudah diolah. Mengandung kalsium dan zat besi yang baik untuk tubuh.

Keduanya sama-sama ringan dan mudah dicerna, sehingga cocok untuk anak-anak, dewasa, hingga lansia.

---

Bahan-Bahan (untuk 3–4 porsi)

Bahan utama:

• 200 gram tauge, bersihkan ujungnya

• 2 buah tahu putih, potong dadu, goreng setengah kering

• 3 siung bawang putih, cincang

• 2 siung bawang merah, iris tipis

• 3 buah cabai rawit (opsional), iris serong

• 1 batang daun bawang, iris kasar

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdm saus tiram (opsional)

• 1/2 sdt garam

• 1/4 sdt lada bubuk

• 3 sdm air

• Minyak untuk menumis

---

Cara Membuat Tumis Tauge Tahu Saus Kecap

Langkah 1: Siapkan Bahan

• Cuci tauge dan tiriskan.

• Goreng tahu hingga bagian luar kecokelatan tapi masih lembut di dalam.

• Siapkan semua bumbu agar proses memasak lebih cepat.

Langkah 2: Tumis Bumbu

• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

• Tambahkan cabai rawit jika suka pedas, tumis sebentar hingga layu.

Langkah 3: Masak Tauge dan Tahu

• Masukkan tahu goreng ke dalam tumisan.

• Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan lada. Aduk rata.

• Masukkan tauge dan sedikit air. Tumis cepat selama 2–3 menit agar tauge tetap renyah.

• Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar dan angkat.

---

Tips Rahasia Enak dan Renyah

• Jangan memasak tauge terlalu lama, cukup 2–3 menit agar tidak layu dan hilang gizinya.

• Gunakan tahu yang digoreng dulu agar tidak hancur saat ditumis.

• Tambahkan perasan jeruk nipis saat penyajian untuk sensasi segar.

• Bisa juga ditambah irisan tomat atau paprika untuk warna dan rasa berbeda.

---

Pilihan Variasi Tumis Tauge Tahu

1. Tumis Tauge Tahu Pedas Manis
   Tambahkan cabai merah besar dan saus sambal untuk cita rasa pedas manis ala rumahan.

2. Tumis Tauge Tahu Kecap Asin
   Gunakan kecap asin dan kecap ikan untuk versi lebih oriental.

3. Tumis Tauge Tahu Tempe
   Campurkan dengan tempe goreng untuk tekstur yang lebih kaya.

4. Tumis Tauge Tahu Telur Orak-arik
   Tambahkan telur yang diorak-arik terlebih dahulu sebagai sumber protein tambahan.

---

Kandungan Gizi dan Manfaatnya