Oseng Tempe Cabe Hijau – Bagi pecinta masakan pedas dan praktis, oseng tempe cabe hijau adalah pilihan menu yang tidak pernah gagal memanjakan lidah. Menggunakan bahan utama tempe yang diiris dan ditumis bersama irisan cabai hijau besar, hidangan ini terkenal akan cita rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis.
Selain enak, menu ini juga ekonomis dan mudah dibuat, cocok untuk bekal, makan siang, maupun lauk pelengkap makan malam. Bagi kamu yang ingin menyajikan masakan rumahan tanpa ribet tapi tetap bikin nagih, simak resep dan tips membuat oseng tempe berikut ini!
Bahan-Bahan Oseng Tempe Cabe Hijau
Untuk 3–4 porsi, siapkan bahan-bahan berikut:
-
1 papan tempe (sekitar 250 gram), potong korek api atau dadu kecil
-
7 buah cabe hijau besar (iris serong)
-
5 buah cabe rawit hijau (opsional, iris jika ingin lebih pedas)
-
3 siung bawang putih (iris tipis)
-
5 siung bawang merah (iris tipis)
-
1 lembar daun salam
-
1 ruas lengkuas (geprek)
-
2 sdm kecap manis
-
1/2 sdt gula merah
-
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
-
100 ml air
-
Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng tempe
Cara Membuat Oseng Tempe Cabe Hijau
1. Goreng Tempe
-
Panaskan minyak, goreng tempe hingga kecokelatan dan agak kering.
-
Tiriskan dan sisihkan. Menggoreng tempe lebih dulu akan memberi tekstur yang renyah di luar tapi tetap empuk di dalam.
2. Tumis Bumbu
-
Panaskan 2 sdm minyak.
-
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
-
Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
-
Tambahkan irisan cabe hijau besar dan cabe rawit, tumis hingga layu dan aromanya keluar.
3. Masak Oseng
-
Masukkan tempe goreng ke dalam tumisan.
-
Tambahkan kecap manis, garam, gula merah, dan kaldu bubuk.
-
Tuang sedikit air agar bumbu meresap.
-
Aduk rata dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe.
Tips Membuat Oseng Tempe yang Lezat dan Tidak Pahit
-
Gunakan tempe segar yang belum terlalu asam untuk hasil maksimal.
-
Goreng tempe setengah kering agar tidak hancur saat diaduk.
-
Jangan masak cabai terlalu lama, cukup sampai layu agar rasa pedasnya tetap segar.
-
Gunakan sedikit gula merah untuk mengimbangi rasa pedas dan asin.
-
Jika suka lebih beraroma, tambahkan sedikit terasi atau ebi kering.
Variasi Oseng Tempe Cabe Hijau
Ingin mencoba variasi lain dari resep ini? Berikut beberapa ide modifikasi:
-
Oseng tempe tahu cabe hijau: Campurkan tahu goreng agar lebih bervariasi.
-
Oseng tempe teri: Tambahkan teri medan goreng untuk rasa gurih yang lebih kuat.
-
Oseng tempe daun kemangi: Masukkan daun kemangi di akhir masakan untuk aroma khas yang menggoda.
-
Oseng tempe petai: Tambahkan petai iris untuk sensasi yang lebih berani!
Cocok Disajikan dengan Menu Apa?
Oseng tempe cabe hijau sangat fleksibel dan cocok disantap dengan:
-
Nasi putih hangat dan telur dadar
Kombinasi sederhana yang selalu menggoda. -
Sayur bening atau sup ayam
Menambah keseimbangan antara pedas dan segar. -
Lauk pauk lainnya seperti ayam goreng, ikan asin, atau sambal terasi.
Hidangan ini bisa jadi pelengkap sempurna di meja makanmu.
Kenapa Oseng Tempe Cabe Hijau Jadi Favorit?
-
Murah dan mudah didapat: Bahan-bahannya ada di pasar tradisional atau minimarket.
-
Proses cepat: Masak kurang dari 30 menit.
-
Rasa khas rumahan: Kombinasi bumbu dan cabai hijau menciptakan cita rasa sederhana tapi istimewa.
-
Tahan lama: Bisa disimpan di kulkas dan dihangatkan kembali.
Kandungan Gizi Tempe
Sebagai lauk berbahan dasar kedelai, tempe kaya akan:
-
Protein nabati: Baik untuk pertumbuhan dan memperbaiki sel tubuh.
-
Serat dan zat besi: Membantu sistem pencernaan dan menjaga energi tubuh.
-
Prebiotik alami: Karena tempe adalah hasil fermentasi, baik untuk kesehatan usus.
Jadi, meskipun murah dan sederhana, tempe adalah makanan bergizi tinggi yang cocok dikonsumsi setiap hari.
Penutup: Sederhana Tak Berarti Biasa
Oseng tempe cabe hijau adalah bukti bahwa masakan sederhana bisa sangat nikmat dan menggugah selera. Dengan perpaduan tempe yang gurih dan cabai hijau yang pedas segar, menu ini cocok untuk siapa saja yang rindu masakan rumahan otentik.
Yuk, coba masak sendiri di rumah! Dengan bahan ekonomis dan waktu masak singkat, kamu bisa menyajikan menu lezat yang disukai seluruh anggota keluarga.