Jajanan Pasar

Bubur Sumsum Kuah Gula Merah

Margareth Koh Minuman & Dessert Nusantara , , , , , , , , ,
Bubur Sumsum Kuah Gula Merah

Bubur Sumsum Kuah Gula Merah – Di antara beragam jajanan pasar khas Nusantara, bubur sumsum kuah gula merah menempati tempat istimewa di hati banyak orang. Teksturnya lembut dan halus, berpadu dengan rasa gurih dari santan dan manis legit dari kuah gula merah, menjadikan bubur ini sebagai sajian yang tidak hanya lezat tapi juga penuh nostalgia.

Bubur sumsum sangat mudah dijumpai di pasar tradisional, namun kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana. Tak hanya nikmat disantap saat hangat, bubur ini juga enak jika disajikan dingin saat cuaca panas.

Bubur Sumsum Kuah Gula Merah
Bubur Sumsum Kuah Gula Merah

Asal Usul dan Filosofi Bubur Sumsum

Bubur sumsum berasal dari Jawa dan telah menjadi bagian dari budaya kuliner masyarakat Indonesia selama puluhan tahun. Nama “sumsum” merujuk pada teksturnya yang selembut sumsum tulang, meski tidak mengandung sumsum sama sekali.

Dalam tradisi Jawa, bubur sumsum juga sering dihidangkan dalam acara selamatan sebagai simbol harapan akan kelembutan hati, ketenangan, dan kemakmuran.

Bahan-Bahan Bubur Sumsum Kuah Gula Merah

Untuk bubur:

  • 100 gram tepung beras

  • 700 ml santan (dari 1 butir kelapa atau santan instan)

  • 1/2 sdt garam

  • 1 lembar daun pandan (ikat simpul)

Untuk kuah gula merah:

  • 200 gram gula merah (iris tipis)

  • 100 ml air

  • 1 lembar daun pandan

  • 1 sdt gula pasir (opsional, untuk memperkuat rasa manis)

  • Sedikit garam

Cara Membuat Bubur Sumsum Kuah Gula Merah

1. Membuat Bubur Sumsum

  • Campurkan tepung beras, santan, dan garam dalam panci.

  • Aduk hingga larut, lalu nyalakan api kecil.

  • Masukkan daun pandan.

  • Masak sambil terus diaduk agar tidak menggumpal dan tidak gosong di dasar panci.

  • Masak hingga mengental dan meletup-letup. Setelah matang, matikan api dan sisihkan.

2. Membuat Kuah Gula Merah

  • Masukkan gula merah, daun pandan, dan air ke dalam panci.

  • Masak hingga gula larut dan kuah mengental sedikit.

  • Saring agar bersih dari serat kasar atau kotoran gula.

3. Penyajian

  • Tuang bubur sumsum ke mangkuk saji.

  • Siram dengan kuah gula merah di atasnya.

  • Sajikan hangat untuk rasa lebih menghangatkan, atau dingin untuk kesegaran maksimal.

Tips Membuat Bubur Sumsum yang Lembut dan Tidak Gosong

  • Gunakan api kecil dan aduk terus agar adonan tidak menggumpal.

  • Larutkan tepung terlebih dulu sebelum memasak untuk mencegah gumpalan.

  • Jika ingin hasil super lembut, saring adonan sebelum dimasak.

  • Gunakan santan segar untuk hasil gurih dan aromatik, tapi santan instan juga bisa digunakan jika praktis.

Variasi Bubur Sumsum

  1. Bubur sumsum dua warna
    Tambahkan bubuk pandan atau ubi ungu untuk varian warna cantik.

  2. Bubur sumsum mutiara
    Tambahkan sagu mutiara rebus untuk tekstur unik dan tampilan menarik.

  3. Bubur sumsum alpukat
    Sajikan bubur dengan topping alpukat untuk versi kekinian dan creamy.

  4. Bubur sumsum dingin dengan es batu
    Cocok untuk cuaca panas, disajikan dalam mangkuk berisi es serut atau es batu.

Cocok Disajikan Kapan?

  • Camilan sore hari bersama teh atau kopi.

  • Menu takjil buka puasa yang lembut dan mudah dicerna.

  • Sarapan ringan yang hangat dan mengenyangkan.

  • Hidangan acara keluarga atau arisan, karena tampilannya cantik dan disukai banyak orang.

Nilai Gizi Bubur Sumsum

Untuk 1 porsi bubur sumsum kuah gula merah (±250 ml):

  • Karbohidrat (dari tepung dan gula): ±180–220 kalori

  • Lemak (dari santan): ±100–150 kalori

  • Total estimasi: ±300–370 kalori

Masih tergolong aman untuk dijadikan camilan atau menu sarapan, terutama jika dikurangi takaran gulanya.

Penutup: Sajian Tradisional yang Selalu Bikin Rindu

Bubur sumsum kuah gula merah adalah salah satu warisan kuliner Indonesia yang tak pernah lekang oleh waktu. Meski sederhana, hidangan ini memiliki daya tarik luar biasa dari segi rasa, tekstur, hingga makna tradisinya.

Cocok untuk semua kalangan, dari anak-anak hingga orang tua, dan mudah dibuat hanya dengan bahan dasar yang tersedia di dapur. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan rasakan kembali kehangatan cita rasa Indonesia yang lembut dan penuh makna.

Pisang Molen Renyah

Margareth Koh Aneka Kue & Jajanan Pasar , , , , , , , , , , , , , , , ,
Pisang Molen Renyah

Pisang Molen Renyah – Camilan tradisional Indonesia memang tak pernah kehabisan ide kreatif. Salah satu jajanan yang selalu dicari di pasar hingga toko roti modern adalah pisang molen renyah. Siapa sangka, pisang yang dibalut kulit tipis dan digoreng ini sudah menjadi primadona sejak dulu, bahkan kini makin populer berkat berbagai inovasi topping dan isian. Molen pisang bukan hanya sekadar jajanan nostalgia, namun juga bisa menjadi peluang usaha rumahan yang menjanjikan.

Di balik bentuknya yang sederhana, pisang molen menyimpan cita rasa unik: kulit luar yang renyah berpadu dengan manis dan lembutnya pisang di dalam. Tekstur kulit yang kriuk ketika digigit adalah kunci utama kenikmatan molen. Untuk mendapatkan hasil seperti itu, tentu ada rahasia khusus yang harus diketahui. Artikel ini akan membahas resep, tips membuat molen pisang yang super renyah, hingga ide variasi molen yang bisa kamu coba di rumah.

Pisang Molen Renyah
Pisang Molen Renyah

Bahan-Bahan Pisang Molen Renyah

Sebelum memulai, siapkan bahan-bahan berikut ini:

Untuk Kulit Molen:

  • 250 gram tepung terigu protein sedang

  • 40 gram gula halus

  • 30 gram margarin dingin

  • 1 butir telur

  • ½ sdt vanili bubuk

  • ½ sdt garam

  • 60-70 ml air es (tambahkan sedikit demi sedikit)

Untuk Isian:

  • 6-8 buah pisang raja atau pisang kepok, potong jadi dua atau sesuai selera

  • Keju parut (opsional, untuk variasi rasa)

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Langkah Membuat Pisang Molen Renyah

1. Membuat Kulit Molen

  1. Campurkan tepung terigu, gula halus, garam, dan vanili bubuk dalam wadah besar.

  2. Masukkan margarin dingin, aduk dan remas dengan ujung jari hingga tekstur menyerupai pasir halus.

  3. Tambahkan telur, aduk rata.

  4. Tuang air es sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kalis dan bisa dipulung (tidak lembek).

  5. Diamkan adonan selama 15 menit dalam kulkas agar lebih mudah dipipihkan.

2. Membungkus Pisang

  1. Giling adonan setipis mungkin (gunakan rolling pin atau botol bersih), lalu potong memanjang seperti pita selebar 2 cm.

  2. Ambil satu potong pisang, letakkan keju parut (jika suka) di atasnya.

  3. Lilitkan adonan kulit molen pada pisang secara spiral hingga seluruh permukaan pisang tertutup.

  4. Ulangi hingga semua pisang dan adonan habis.

3. Menggoreng Molen

  1. Panaskan minyak banyak dengan api sedang.

  2. Masukkan molen secara perlahan, goreng hingga kuning keemasan dan kulit tampak renyah.

  3. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur.

Tips Agar Pisang Molen Tetap Renyah

  • Gunakan margarin dingin: Ini membuat kulit molen jadi lebih berlapis dan renyah.

  • Pipihkan kulit setipis mungkin: Semakin tipis kulit, semakin kriuk hasilnya.

  • Jangan menggoreng dengan api terlalu besar: Agar molen matang merata dan kulitnya tidak cepat gosong.

  • Tiriskan molen benar-benar: Agar sisa minyak tidak membuat kulit menjadi lembek.

Variasi Isian dan Topping Pisang Molen

Selain pisang dan keju, kamu bisa bereksperimen dengan berbagai isian dan topping, misalnya:

  • Coklat batang kecil atau meses coklat

  • Selai kacang atau coklat hazelnut

  • Kacang tanah sangrai cincang

  • Taburan gula bubuk atau kayu manis setelah digoreng

  • Topping glaze karamel atau coklat leleh

Dengan sentuhan kreatif, molen pisang buatanmu bisa jadi semakin kekinian dan cocok untuk jualan!

Keunggulan Pisang Molen Renyah untuk Usaha

Bukan hanya lezat untuk camilan keluarga, pisang molen juga sangat potensial untuk usaha jajanan pasar modern. Beberapa keunggulannya antara lain:

  • Bahan mudah didapat dan murah

  • Proses pembuatan mudah, bisa dibuat dalam jumlah besar

  • Awet renyah meski sudah dingin jika dikemas dengan benar

  • Disukai anak-anak hingga orang dewasa

  • Mudah divariasikan dengan topping kekinian

Banyak penjual molen sukses dengan kemasan modern dan aneka rasa. Kamu bisa menjualnya secara pre-order, di pasar kue, atau titip ke kedai kopi lokal.

Pertanyaan Umum Tentang Pisang Molen Renyah

1. Pisang apa yang paling cocok untuk molen?
Pisang raja dan pisang kepok sangat direkomendasikan karena teksturnya padat, manis, dan tidak lembek.

2. Bagaimana cara membuat molen tetap renyah hingga esok hari?
Simpan molen dalam wadah tertutup rapat setelah benar-benar dingin. Bisa juga menggunakan silica gel food grade dalam kemasan.

3. Bisakah adonan kulit molen dibuat sehari sebelumnya?
Bisa, simpan di kulkas dan pipihkan sebelum digunakan.

4. Bisakah molen dipanggang, bukan digoreng?
Bisa, tetapi teksturnya akan berbeda, lebih mirip kue kering daripada molen klasik.

Kesimpulan

Pisang molen renyah adalah salah satu camilan tradisional yang tidak pernah lekang oleh waktu. Dengan kulit tipis dan kriuk, serta isian pisang manis, jajanan ini selalu jadi favorit di segala suasana. Dengan resep dan tips di atas, kamu bisa mencoba membuat sendiri molen yang renyah, gurih, dan pastinya disukai keluarga. Tidak hanya untuk dinikmati, pisang molen juga berpotensi besar menjadi produk usaha rumahan yang laris manis.

Resep Kolak Pisang Ubi

Margareth Koh Minuman & Dessert Nusantara , , , , , , , , , , , , , ,
Resep Kolak Pisang Ubi

Resep Kolak Pisang Ubi – Kolak pisang ubi adalah salah satu sajian tradisional Indonesia yang tak pernah absen saat bulan Ramadan tiba. Kolak ini terdiri dari potongan pisang dan ubi yang dimasak bersama kuah santan manis bercita rasa gurih. Perpaduan manisnya pisang, lembutnya ubi, dan aroma khas daun pandan membuat kolak pisang ubi menjadi takjil favorit keluarga Indonesia.

Tak hanya di bulan puasa, kolak juga kerap dihidangkan pada berbagai acara keluarga, arisan, hingga saat cuaca dingin sebagai penghangat badan. Proses pembuatannya yang mudah dan bahan-bahannya yang sederhana menjadi alasan utama mengapa kolak pisang ubi digemari dari generasi ke generasi.

Bahan-Bahan Kolak Pisang Ubi

Untuk membuat kolak pisang ubi sekitar 5 porsi, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

  • 5 buah pisang kepok matang (atau pisang raja sesuai selera)

  • 300 gram ubi jalar kuning atau ungu, kupas dan potong dadu

  • 150 gram gula merah, serut halus

  • 100 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera manis)

  • 700 ml santan cair

  • 1 lembar daun pandan, simpulkan

  • 1/2 sdt garam

  • 500 ml air

Resep Kolak Pisang Ubi
Resep Kolak Pisang Ubi

Langkah-Langkah Membuat Kolak Pisang Ubi

1. Merebus Ubi Hingga Empuk

Didihkan 500 ml air di panci. Masukkan potongan ubi jalar, rebus dengan api sedang hingga ubi hampir empuk. Jangan terlalu lama agar tekstur ubi tetap utuh dan tidak hancur.

2. Memasak Kuah Kolak

Tambahkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan ke dalam rebusan ubi. Aduk perlahan hingga gula larut dan kuah berubah warna kecokelatan. Pastikan gula benar-benar larut agar rasa manisnya merata.

3. Menambahkan Pisang

Masukkan potongan pisang ke dalam panci. Aduk pelan agar pisang tidak hancur. Masak sekitar 3-5 menit sampai pisang sedikit lembek dan kuah semakin harum.

4. Memasukkan Santan

Setelah pisang setengah matang, tuangkan santan cair dan tambahkan garam. Aduk terus dengan api kecil hingga kuah hampir mendidih. Jangan sampai santan pecah—pastikan untuk selalu mengaduk perlahan dan jangan sampai mendidih keras.

5. Penyelesaian dan Penyajian

Angkat kolak setelah semua bahan matang sempurna dan kuah terasa gurih-manis. Sajikan kolak pisang ubi dalam keadaan hangat ataupun dingin sesuai selera.

Tips Sukses Membuat Kolak Pisang Ubi

  • Jenis Pisang: Gunakan pisang kepok atau raja yang sudah matang agar kolak terasa manis alami dan teksturnya lembut.

  • Ubi Jalar: Pilih ubi jalar kuning atau ungu, sesuai selera. Ubi harus dipotong seragam agar matang bersamaan.

  • Santan: Gunakan santan segar untuk rasa lebih gurih dan aroma yang sedap. Jika memakai santan instan, tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kental.

  • Agar Tidak Pecah: Masukkan santan terakhir, dan selalu aduk pelan dengan api kecil.

  • Gula: Kombinasi gula merah dan gula pasir akan menghasilkan rasa manis dan warna kuah yang menggoda.

Variasi Kolak Pisang Ubi

Selain pisang dan ubi, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti kolang-kaling, labu kuning, atau mutiara sagu untuk menambah cita rasa dan tampilan yang lebih menarik. Kolak juga bisa dikreasikan dengan tambahan potongan nangka untuk aroma khas yang berbeda.

Manfaat Kolak Pisang Ubi

Tak hanya enak dan mengenyangkan, kolak pisang ubi juga kaya nutrisi. Pisang mengandung potasium, vitamin C, dan serat yang baik untuk pencernaan. Ubi jalar kaya akan vitamin A, beta karoten, serta antioksidan alami. Kuah santan mengandung lemak sehat yang dapat memberikan energi tambahan saat berbuka puasa.

Kapan Kolak Pisang Ubi Paling Cocok Disajikan?

Kolak pisang ubi memang identik dengan takjil buka puasa, namun camilan manis ini cocok juga untuk dinikmati kapan saja. Baik saat musim hujan untuk menghangatkan badan, sebagai pencuci mulut di acara keluarga, atau sekadar camilan sore yang menyehatkan.

Kesimpulan

Membuat kolak pisang ubi di rumah ternyata sangat mudah dan praktis. Dengan bahan yang sederhana, kamu sudah bisa menghadirkan sajian tradisional yang nikmat untuk keluarga. Jangan lupa sajikan kolak ini dalam keadaan hangat agar aromanya semakin menggoda dan rasa manisnya menyatu sempurna.

Yuk, coba resep kolak pisang ubi sendiri di rumah dan rasakan kehangatan serta manisnya kebersamaan keluarga lewat kuliner tradisional Indonesia!

Kue Putu Ayu Tradisional

Margareth Koh Aneka Kue & Jajanan Pasar , , , , , , , , , , , ,
Kue Putu Ayu Tradisional

Kue Putu Ayu Tradisional – Indonesia dikenal sebagai surga kuliner, terutama dalam hal jajanan pasar. Salah satu kue tradisional yang masih bertahan hingga kini dan tetap digemari banyak orang adalah Kue Putu Ayu. Kue ini dikenal dengan bentuknya yang cantik menyerupai bunga, warnanya yang hijau alami dari daun pandan atau pasta pandan, serta taburan kelapa parut yang menggoda.

Kue Putu Ayu bukan hanya enak, tetapi juga memiliki nilai nostalgia yang kuat. Bagi banyak orang, menikmati kue ini berarti mengingat kembali masa kecil yang penuh kenangan, terutama saat berkunjung ke pasar tradisional atau ketika ibu membuatnya di dapur rumah.

Asal-usul Kue Putu Ayu

Kue Putu Ayu merupakan varian dari kue Putu, jajanan khas Indonesia yang berasal dari budaya Jawa. Bedanya, jika kue putu biasa berisi gula merah dan dikukus dalam bambu, kue putu ayu disajikan dengan parutan kelapa di atasnya dan tidak memiliki isian. Kue ini juga lebih lembut, manis, dan aromanya sangat khas berkat pandan.

Bahan-Bahan Kue Putu Ayu Tradisional

Untuk membuat sekitar 12-15 buah kue putu ayu, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 3 butir telur ayam

  • 150 gram gula pasir

  • 1 sdt emulsifier (SP/TBM)

  • 1/2 sdt vanili bubuk

  • 200 gram tepung terigu protein sedang

  • 1 sdt baking powder

  • 200 ml santan cair

  • 1 sdt pasta pandan atau air pandan alami

  • 1/2 sdt garam

  • 150 gram kelapa parut kasar, kukus sebentar dan beri sedikit garam

Kue Putu Ayu Tradisional
Kue Putu Ayu Tradisional

Langkah Membuat Kue Putu Ayu Tradisional

1. Menyiapkan Kelapa Parut

Kukus kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam selama sekitar 10 menit agar awet dan tidak cepat basi. Setelah itu, tekan kelapa ke dasar cetakan putu ayu (cetakan kecil berbentuk bunga) yang sudah dioles tipis dengan minyak.

2. Membuat Adonan

Kocok telur, gula, vanili, dan emulsifier dengan mixer kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berjejak (kurang lebih 7-10 menit). Setelah itu, masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak sedikit demi sedikit. Aduk perlahan hingga rata menggunakan spatula.

Kemudian, tambahkan santan dan pasta pandan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.

3. Menuang ke Cetakan

Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diisi kelapa, jangan terlalu penuh agar adonan tidak meluber saat dikukus. Sisakan sedikit ruang agar kue bisa mengembang dengan sempurna.

4. Mengukus Kue

Panaskan kukusan terlebih dahulu. Setelah air mendidih, kukus kue selama kurang lebih 20 menit dengan api sedang. Pastikan tutup kukusan dibungkus dengan kain agar uap air tidak menetes ke permukaan kue.

5. Penyajian

Setelah matang, keluarkan kue dari cetakan dan biarkan sedikit dingin. Kue putu ayu siap dinikmati dengan teh hangat atau kopi hitam.

Tips Anti Gagal Membuat Kue Putu Ayu

  • Pastikan telur dan gula dikocok hingga benar-benar mengembang agar hasil kue lembut.

  • Gunakan kelapa parut yang masih muda agar rasanya lebih gurih dan tidak keras.

  • Oles cetakan dengan minyak tipis agar kue mudah dilepaskan tanpa rusak.

  • Gunakan api sedang dan jangan terlalu besar saat mengukus agar permukaan kue tidak bergelombang.

  • Jika menggunakan air pandan asli, perhatikan takarannya agar warna dan aroma tetap keluar tanpa membuat adonan terlalu encer.

Variasi Kue Putu Ayu

Meskipun versi tradisionalnya sudah sangat nikmat, kamu juga bisa mencoba beberapa variasi kue putu ayu agar lebih menarik, seperti:

  • Putu Ayu Cokelat: Tambahkan bubuk cokelat pada sebagian adonan untuk menciptakan tampilan dua warna.

  • Putu Ayu Keju: Tambahkan parutan keju di bagian atas kelapa atau dicampur ke dalam adonan.

  • Putu Ayu Mini: Gunakan cetakan mini dan sajikan dalam porsi kecil untuk acara hajatan atau hantaran.

Kue Putu Ayu dalam Budaya Indonesia

Selain sebagai camilan, kue putu ayu juga kerap dihidangkan saat acara keluarga, pengajian, hingga perayaan hari besar seperti Idul Fitri. Bentuknya yang anggun dan rasa manisnya yang lembut menjadikannya favorit di segala usia. Bahkan kini banyak dijual dalam kemasan cantik di toko oleh-oleh dan bakery modern.

Kue ini menjadi contoh nyata betapa kuliner tradisional Indonesia mampu bertahan dan bersaing dengan makanan modern. Apalagi, bahan dan cara membuatnya mudah, menjadikannya pilihan tepat untuk bisnis rumahan.

Penutup

Kue Putu Ayu Tradisional adalah bukti bahwa camilan sederhana bisa membawa kebahagiaan dan kenangan manis. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses yang tidak rumit, kamu bisa membuat kue ini sendiri di rumah dan membagikannya dengan orang tercinta.

Jika kamu belum pernah mencobanya, sekarang saatnya! Yuk, lestarikan warisan kuliner Indonesia dengan memulai dari dapur sendiri.

Cara Bikin Kue Lumpur Kentang

Margareth Koh Aneka Kue & Jajanan Pasar , , , , , , , , , , , ,
Cara Bikin Kue Lumpur Kentang2

Cara Bikin Kue Lumpur Kentang – Kue lumpur kentang adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang digemari banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasa manis yang pas. Biasanya kue ini hadir dalam berbagai acara keluarga, arisan, hingga camilan sore hari. Meski terlihat mewah, cara bikin kue lumpur kentang ternyata cukup mudah dan bahan-bahannya pun sangat terjangkau.

Dalam artikel ini, kamu akan menemukan panduan lengkap membuat kue lumpur kentang mulai dari bahan, langkah pembuatan, hingga tips anti gagal agar hasilnya sempurna.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat sekitar 20 buah kue lumpur kentang, siapkan bahan-bahan berikut:

  • 250 gram kentang, kukus dan haluskan

  • 150 gram tepung terigu protein sedang

  • 100 gram gula pasir

  • 2 butir telur

  • 100 ml santan kental

  • 200 ml susu cair

  • 50 gram margarin, lelehkan

  • 1/2 sdt vanili bubuk

  • Sejumput garam

  • Kismis secukupnya (untuk topping)

  • Daun pandan (opsional, untuk aroma saat mengukus kentang)

Cara Bikin Kue Lumpur Kentang
Cara Bikin Kue Lumpur Kentang

Langkah Cara Bikin Kue Lumpur Kentang

1. Menyiapkan Bahan Dasar

Pertama, kukus kentang hingga empuk lalu haluskan selagi masih hangat agar teksturnya lembut. Sisihkan. Dalam wadah besar, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan sedikit pucat.

2. Mencampur Semua Bahan

Masukkan kentang halus ke dalam adonan telur, lalu tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Setelah itu, tuang susu cair dan santan kental. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna tanpa ada gumpalan.

Tambahkan vanili bubuk, sejumput garam, dan margarin leleh ke dalam adonan. Aduk kembali hingga halus dan tercampur rata.

3. Proses Pemanggangan

Panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil dan olesi dengan sedikit margarin. Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Tutup cetakan dan panggang selama 10-15 menit.

Setelah adonan mulai setengah matang, beri topping kismis di atasnya. Tutup kembali dan masak hingga permukaannya matang sempurna dan tidak lengket saat disentuh.

4. Penyajian

Angkat kue lumpur kentang dari cetakan dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Kue ini bisa dinikmati dalam kondisi hangat maupun dingin sesuai selera.

Tips Anti Gagal Bikin Kue Lumpur Kentang

  • Gunakan kentang yang teksturnya lembut seperti kentang kuning agar hasil kue lebih empuk.

  • Pastikan adonan benar-benar tercampur rata agar tidak ada bagian yang menggumpal atau terlalu cair.

  • Gunakan api kecil saat memanggang agar kue matang merata tanpa bagian bawah gosong.

  • Tutup cetakan dengan penutup yang rapat agar kue mengembang dengan baik dan permukaannya tidak basah.

Variasi Kue Lumpur Kentang

Jika kamu bosan dengan topping kismis, kamu bisa mencoba variasi berikut:

  • Kue Lumpur Pandan: Tambahkan pasta pandan pada adonan untuk aroma dan warna hijau yang segar.

  • Kue Lumpur Cokelat: Campurkan cokelat bubuk ke dalam adonan dan tambahkan choco chips di atasnya.

  • Kue Lumpur Keju: Tambahkan parutan keju di dalam dan di atas adonan sebagai topping.

Penutup

Sekarang kamu sudah tahu cara bikin kue lumpur kentang yang empuk dan enak! Dengan resep ini, kamu bisa membuat camilan keluarga yang lezat tanpa perlu keluar rumah atau membeli di toko. Prosesnya cukup mudah dan cepat, bahkan bisa menjadi kegiatan menyenangkan bersama anak-anak di akhir pekan.

Jangan lupa simpan resep ini dan bagikan ke temanmu yang juga suka membuat jajanan tradisional ya!