Sop Buah Bandung dengan Susu Kental – Siapa yang bisa menolak semangkuk segar penuh warna berisi potongan buah, susu manis, dan es serut di siang hari yang panas? Jawabannya: sop buah Bandung. Minuman pencuci mulut ini sudah menjadi ikon kuliner musim panas dan bulan puasa di Indonesia, terutama di kota Bandung yang menjadi pelopornya.
Sop buah Bandung bukan hanya menyegarkan, tapi juga menggoda mata dengan tampilannya yang cerah dan beragam. Apalagi jika disajikan dengan susu kental manis yang creamy, menjadikannya bukan sekadar es buah biasa—tapi dessert tropis ala lokal yang digemari semua usia.
Sop Buah Bandung dengan Susu Kental
Apa Itu Sop Buah Bandung?
Sop buah Bandung adalah minuman dingin yang terdiri dari:
-
Aneka buah potong: melon, semangka, pepaya, anggur, stroberi, kiwi, alpukat, dan lainnya
-
Air es serut atau air gula dingin
-
Susu kental manis putih atau cokelat
-
Kadang ditambah jelly, nata de coco, atau biji selasih
Meski disebut “sop”, makanan ini tidak dimasak seperti sup pada umumnya. Istilah “sop” di sini lebih merujuk pada penyajian dalam mangkuk dan isi yang beragam, layaknya sop dalam versi manis dan dingin.
Sejarah Singkat Sop Buah Bandung
Kuliner ini mulai dikenal luas sejak tahun 1990-an di Bandung, terutama di kawasan Simpang Dago dan Sukajadi. Awalnya, sop buah hanya berisi buah lokal sederhana seperti pepaya, melon, dan semangka. Namun kini, variasinya makin kaya, bahkan banyak yang menambahkan buah-buah eksotis, es krim, atau topping kekinian.
Salah satu ciri khas sop buah Bandung adalah penggunaan susu kental manis sebagai pemanis utama, bukan sirup atau gula cair seperti pada es buah biasa.
Manfaat Sop Buah untuk Kesehatan
Meski disajikan sebagai pencuci mulut, sop buah tetap memiliki manfaat karena kandungan buah segarnya, seperti:
-
Vitamin C dan antioksidan dari stroberi, kiwi, dan jeruk
-
Serat alami dari pepaya, melon, dan apel
-
Energi cepat dari susu kental manis
-
Hidrasi maksimal dari air es dan buah tinggi air seperti semangka
Namun tentu saja, konsumsilah dalam jumlah wajar jika kamu sedang mengurangi gula, karena susu kental manis mengandung gula cukup tinggi.
Resep Sop Buah Bandung dengan Susu Kental
Berikut resep praktis untuk membuat 3–4 porsi sop buah ala Bandung di rumah:
Bahan Buah (bisa disesuaikan):
-
1/2 buah melon, potong dadu kecil
-
1/4 buah semangka, buang biji dan potong dadu
-
1/2 buah pepaya matang, potong kecil
-
5–6 buah anggur merah, belah dua
-
1 buah kiwi, iris tipis
-
1 buah alpukat, kerok memanjang
-
5–6 stroberi, iris
Bahan Lain:
-
200 ml air es matang
-
150 gr es batu atau es serut
-
5 sdm susu kental manis (putih atau cokelat sesuai selera)
-
1 sdm selasih (opsional), rendam 10 menit
-
Jelly atau nata de coco (opsional)
Cara Membuat:
-
Cuci bersih dan potong semua buah. Simpan di kulkas 15–30 menit agar dingin alami.
-
Siapkan mangkuk besar. Masukkan semua buah dan selasih ke dalamnya.
-
Tambahkan es batu atau es serut.
-
Tuangkan air dingin dan susu kental manis.
-
Aduk rata dan sajikan dalam mangkuk saji.
Tips: Tambahkan susu evaporasi atau krimer cair jika ingin tekstur lebih creamy. Jika ingin versi rendah gula, gunakan susu kental rendah kalori atau tambahkan air kelapa muda.
Variasi Sop Buah Bandung Kekinian
🧋 Sop Buah Boba
Tambahkan boba hitam dan jelly agar terasa seperti dessert ala bubble tea shop.
🍦 Sop Buah Es Krim
Tambahkan satu scoop es krim vanilla atau stroberi di atasnya untuk rasa ekstra manis.
🍫 Sop Buah Cokelat
Gunakan susu kental manis cokelat atau sirup cokelat sebagai topping untuk twist rasa unik.
🌈 Sop Buah Warna-Warni
Gunakan jelly warna-warni dan potongan buah eksotis seperti naga merah atau leci.
Tips Penyajian Sop Buah agar Lebih Menarik
-
Gunakan mangkuk bening agar warna-warni buah lebih terlihat.
-
Tata buah dengan komposisi warna selang-seling agar terlihat estetik.
-
Sajikan dengan sendok es panjang dan sedotan besar jika ada topping seperti jelly atau boba.
-
Untuk pesta atau buka puasa, sajikan dalam wadah besar (bowling punch) agar tamu bisa ambil sendiri.
Momen Terbaik Menikmati Sop Buah Bandung
-
Saat berbuka puasa – menu takjil favorit yang menyegarkan dan mengenyangkan
-
Di siang terik – penyejuk alami saat tubuh dehidrasi
-
Saat kumpul keluarga atau pesta – cocok untuk semua usia
-
Sebagai hidangan pencuci mulut sehat – alternatif ringan dan bergizi
Kesimpulan
Sop Buah Bandung dengan Susu Kental adalah perpaduan sempurna antara kesegaran alami buah tropis dan kelembutan manis susu yang creamy. Mudah dibuat, bisa divariasikan sesuai selera, dan cocok untuk segala suasana—dari buka puasa hingga pesta keluarga.
Dengan resep sederhana dan bahan mudah didapat, siapa pun bisa membuat sajian manis yang tak hanya lezat, tapi juga penuh warna dan manfaat.