resep Sup Ayam Kampung Hangat – Sup ayam kampung merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang tak pernah lekang oleh waktu. Dikenal dengan rasa gurih alami dan khasiatnya dalam membantu memulihkan tubuh, sup ini biasa disajikan sebagai menu rumahan, terutama saat cuaca dingin atau saat sedang tidak enak badan.
Sup ayam kampung hangat sangat cocok dinikmati bersama keluarga. Selain nikmat, sup ini juga menyehatkan karena menggunakan bahan-bahan alami dan minim pengolahan berlebih. Dengan kombinasi ayam kampung, sayuran segar, dan rempah pilihan, sup ini bisa menjadi hidangan favorit di rumah.
Bahan-Bahan Sup Ayam Kampung
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sup ayam kampung yang hangat dan menyehatkan:
Bahan Utama:
-
1 ekor ayam kampung, potong menjadi 6–8 bagian
-
2 liter air
-
4 buah wortel, potong serong
-
2 buah kentang, kupas dan potong dadu besar
-
1 batang daun bawang, potong-potong
-
1 batang seledri, ikat simpul
-
1 buah tomat merah, potong menjadi 4 bagian
Bumbu Utama:
-
5 siung bawang putih, memarkan dan cincang kasar
-
1 buah bawang bombay, iris kasar
-
2 cm jahe, memarkan
-
1 sdm merica butiran (atau ½ sdt merica bubuk)
-
Garam secukupnya
-
Gula secukupnya
-
Kaldu bubuk opsional (jika tidak memakai kaldu asli)
Pelengkap:
-
Bawang goreng
-
Sambal rawit
-
Jeruk nipis
-
Nasi putih hangat
Cara Membuat Sup Ayam Kampung Hangat
Ikuti langkah berikut untuk menyajikan sup ayam kampung hangat dan lezat:
1. Rebus Ayam Kampung
Didihkan air dalam panci besar, lalu masukkan potongan ayam kampung. Rebus sekitar 10 menit hingga kotoran dan busa keluar. Buang air rebusan pertama, lalu bilas ayam dengan air bersih.
2. Masak Kaldu Utama
Isi kembali panci dengan air baru (sekitar 2 liter). Masukkan ayam kampung yang sudah direbus bersih, lalu tambahkan jahe, seledri, dan merica butiran. Rebus dengan api kecil selama 1,5 hingga 2 jam hingga kaldu keluar sempurna dan ayam empuk.
3. Tumis Bumbu
Sementara itu, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Setelah kaldu matang, masukkan bumbu tumis ke dalam panci sup. Aduk rata.
4. Tambahkan Sayuran
Masukkan wortel dan kentang ke dalam sup. Masak hingga sayuran empuk. Terakhir, tambahkan tomat dan daun bawang, masak sebentar saja agar tekstur dan warna tetap segar.
5. Koreksi Rasa
Beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa. Jika perlu, tambahkan sedikit air jika kuah terlalu pekat.
Tips Sup Ayam Kampung Lebih Gurih dan Sehat
-
Gunakan ayam kampung asli karena dagingnya lebih kenyal dan beraroma, meski waktu memasaknya lebih lama dari ayam broiler.
-
Rebus dengan api kecil agar kaldu bening dan tidak keruh.
-
Tambahkan rempah seperti cengkeh atau kayu manis jika ingin sensasi rasa lebih hangat di badan.
-
Simpan sup di termos makanan agar tetap hangat lebih lama.
Manfaat Sup Ayam Kampung untuk Kesehatan
Sup ayam kampung bukan hanya lezat, tapi juga mengandung berbagai manfaat:
-
Meningkatkan imunitas tubuh: Kaya akan protein, vitamin B kompleks, dan zinc.
-
Membantu pemulihan saat flu atau demam: Kaldu hangat membantu melegakan tenggorokan dan meringankan hidung tersumbat.
-
Menambah energi: Kandungan protein dan karbohidrat dari ayam dan kentang membuat tubuh lebih bertenaga.
-
Menghidrasi tubuh: Kandungan kuah yang tinggi membantu tubuh tetap terhidrasi dengan baik.
Sajian yang Cocok Disandingkan
Agar lebih lengkap dan nikmat, sup ayam kampung bisa disajikan bersama:
-
Nasi hangat
-
Tahu goreng
-
Tempe goreng
-
Sambal rawit dan kecap manis
-
Kerupuk atau emping
Kombinasi ini akan menjadikan sup sebagai hidangan lengkap dan mengenyangkan.
Kesimpulan
Sup ayam kampung hangat adalah hidangan yang menghangatkan tubuh, memanjakan lidah, dan menyehatkan. Dengan bahan-bahan alami dan cara masak tradisional, kamu bisa menghadirkan masakan rumahan berkualitas tinggi untuk seluruh keluarga. Sangat cocok disantap saat cuaca dingin, setelah aktivitas berat, atau ketika anggota keluarga butuh asupan bergizi.
Yuk, coba buat di rumah dan rasakan sendiri kehangatannya!