Perkedel Kentang Sederhana – Perkedel kentang adalah salah satu lauk pendamping nasi yang disukai banyak orang. Rasanya yang gurih, teksturnya yang lembut di dalam namun garing di luar membuatnya cocok dinikmati bersama berbagai hidangan seperti sop, ayam goreng, atau sekadar sambal dan nasi putih hangat.
Meski terlihat simpel, membuat perkedel kentang yang tidak hancur saat digoreng dan punya rasa pas butuh trik khusus. Di artikel ini, kita akan bahas resep perkedel kentang sederhana yang mudah diikuti oleh siapa saja—termasuk kamu yang baru belajar masak!
Perkedel Kentang Sederhana
Bahan-Bahan Perkedel Kentang Sederhana
Untuk 10–12 buah perkedel, siapkan bahan berikut:
-
500 gram kentang (kupas, potong dadu)
-
1 butir telur ayam
-
2 siung bawang putih
-
2 siung bawang merah
-
1 batang daun seledri (iris halus)
-
1/2 sendok teh lada bubuk
-
Garam secukupnya
-
Kaldu bubuk (opsional)
-
Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat Perkedel Kentang Sederhana
Langkah 1: Mengolah Kentang
-
Kukus atau goreng kentang hingga matang dan empuk. Jika ingin hasil lebih gurih dan agak renyah, pilih digoreng.
-
Tiriskan, lalu haluskan kentang menggunakan ulekan atau garpu saat masih hangat.
Langkah 2: Membuat Adonan
-
Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tumis sebentar agar tidak langu.
-
Campurkan bumbu tumis ke dalam kentang yang sudah dihaluskan.
-
Tambahkan garam, lada bubuk, dan daun seledri.
-
Koreksi rasa: ambil sedikit adonan, goreng, dan cicipi. Sesuaikan bumbu bila perlu.
Langkah 3: Membentuk dan Menggoreng
-
Setelah rasa pas, bentuk adonan menjadi bulatan pipih atau oval sesuai selera.
-
Kocok lepas telur, lalu celupkan perkedel ke dalam telur sebelum digoreng.
-
Panaskan minyak di wajan. Gunakan api sedang agar tidak gosong.
-
Goreng hingga kedua sisi berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Tips agar Perkedel Tidak Hancur Saat Digoreng
-
Jangan terlalu lembek: Usahakan kentang tidak terlalu basah. Jika dikukus, tiriskan airnya benar-benar.
-
Gunakan telur sebagai perekat: Tambahkan kuning telur ke adonan jika perlu agar adonan lebih padat.
-
Goreng dalam minyak panas sedang: Jangan terlalu panas agar tidak gosong luar dalamnya belum matang.
-
Jangan terlalu sering dibolak-balik: Diamkan satu sisi dulu sampai kokoh baru balikkan.
Variasi Perkedel Kentang
Jika ingin mencoba kreasi baru dari resep perkedel kentang sederhana, kamu bisa menambahkan bahan berikut:
-
Daging cincang atau kornet: Tambahkan 100 gram daging sapi cincang yang sudah ditumis. Rasanya jadi lebih gurih dan berisi.
-
Wortel parut: Tambahkan sayur untuk versi yang lebih sehat.
-
Keju parut: Untuk rasa creamy yang cocok jadi camilan anak-anak.
-
Cabai iris: Untuk kamu penyuka pedas.
Cocok Disajikan dengan Apa?
Perkedel kentang sederhana sangat fleksibel. Beberapa menu yang cocok disandingkan dengan perkedel antara lain:
-
Sop ayam bening
Kombinasi sop yang segar dengan perkedel hangat adalah paduan klasik. -
Ayam goreng dan sambal
Makan nasi, ayam, sambal, dan perkedel? Kombo sempurna! -
Bekal sekolah atau kantor
Perkedel bisa disiapkan malam sebelumnya, tinggal digoreng pagi hari. -
Nasi uduk atau nasi kuning
Perkedel adalah lauk wajib dalam nasi kuning tumpeng.
Keunggulan Perkedel Kentang Rumahan
-
Tanpa bahan pengawet
-
Lebih hemat dibanding beli jadi
-
Bisa dibuat banyak sekaligus dan disimpan di kulkas
-
Bisa jadi stok frozen food: bentuk dan simpan dalam freezer, goreng saat dibutuhkan
Penutup: Masak Praktis, Hasil Maksimal
Dengan resep perkedel kentang sederhana ini, kamu bisa menyajikan lauk lezat yang disukai semua anggota keluarga. Tak hanya nikmat, proses membuatnya juga mudah dan bisa jadi aktivitas seru di dapur bersama anak-anak.
Jangan ragu untuk menambahkan variasi bahan sesuai selera. Karena di balik kesederhanaannya, perkedel kentang menyimpan potensi cita rasa luar biasa. Yuk, coba sendiri di rumah hari ini!