Mie Carbonara ala Warteg

Saat Warteg Bicara Western Food

Mie Carbonara ala Warteg – Biasanya warteg identik dengan menu tradisional seperti orek tempe, telur balado, dan sayur asem. Tapi siapa bilang warteg nggak bisa tampil kekinian? Kini hadir sajian unik bernama Mie Carbonara ala Warteg — menu hasil kawin silang antara masakan Italia dan kearifan lokal Indonesia.

Bayangkan mie instan yang akrab di lidah kita dipadukan dengan saus carbonara creamy, gurih, dan sedikit lada hitam. Tapi bedanya, semua bahan bisa didapat dengan harga super terjangkau ala warteg: susu kental manis, keju parut, sosis, dan telur. Simpel, creamy, dan bikin kenyang maksimal!

Mie Carbonara ala Warteg

---

Apa Itu Mie Carbonara ala Warteg?

Berbeda dengan carbonara asli yang menggunakan pasta spaghetti, parmesan, dan telur mentah yang dimasak dari panas pasta, versi warteg ini menggunakan mie instan, susu kental manis tawar, keju kraft-an, dan bahan lokal lainnya.

Rasanya tetap gurih creamy dengan sentuhan khas Indonesia, cocok buat kamu yang doyan eksplorasi kuliner murah meriah tanpa ribet.

---

Bahan-Bahan Mie Carbonara ala Warteg (Untuk 1 Porsi)

Bahan utama:

• 1 bungkus mie instan (bebas, disarankan tanpa bumbu)

• 1 butir telur

• 1 sosis, iris tipis

• 2 siung bawang putih, cincang

• 3 sdm susu kental manis tawar (bisa diganti susu cair full cream)

• 2 sdm keju parut

• 1/4 sdt lada hitam atau lada bubuk

• 1 sdm margarin/minyak goreng

Tambahan (opsional):

• Seledri cincang

• Bawang bombai cincang

• Bubuk cabe untuk versi pedas

• Taburan oregano instan

---

Cara Membuat Mie Carbonara ala Warteg

1. Rebus Mie

• Rebus mie instan seperti biasa, tiriskan, dan sisihkan. Jangan terlalu matang agar tekstur tetap kenyal.

2. Tumis Bahan Isian

• Panaskan margarin, tumis bawang putih (dan bombai jika pakai) sampai harum.

• Masukkan sosis, tumis hingga kecokelatan.

3. Masak Saus Carbonara

• Tambahkan susu kental manis tawar dan keju parut ke dalam wajan.

• Aduk hingga keju meleleh dan membentuk saus kental.

• Pecahkan telur, aduk cepat agar tidak menggumpal terlalu besar (bisa juga dikocok dulu).

• Tambahkan lada dan koreksi rasa.

4. Gabungkan dengan Mie

• Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata dengan saus carbonara sampai tercampur sempurna.

• Masak 1–2 menit agar bumbu meresap.

5. Sajikan

• Sajikan selagi panas dengan taburan keju tambahan, seledri cincang, atau lada hitam ekstra.

---

Tips Hemat & Lezat ala Warteg

• Gunakan mie goreng polos (tanpa bumbu) agar tidak bentrok rasa dengan saus carbonara.

• Susu kental manis tawar lebih murah dari krim dan tetap memberikan efek creamy.

• Untuk rasa lebih nendang, tambah sedikit kaldu bubuk ayam atau jamur.

• Tidak suka telur? Ganti dengan tahu goreng kecil-kecil untuk versi hemat vegetarian.

---

Varian Mie Carbonara ala Warteg

1. Mie Carbonara Pedas
   Tambahkan sambal ulek atau bubuk cabai agar ada sensasi “nendang”.

2. Mie Carbonara Kornet
   Ganti sosis dengan kornet sapi kalengan—lebih berisi dan gurih.

3. Mie Carbonara Telur Dadar Gulung
   Gunakan telur dadar gulung isi sayur sebagai topping cantik.

4. Mie Carbonara Ayam Suwir
   Cocok untuk yang ingin versi lebih mengenyangkan dan protein tinggi.

---

Gizi dan Kandungan Mie Carbonara Warteg